L'11% degli italiani soffre di colesterolo alto e la prevenzione gioca un ruolo fondamentale.

La Fondazione Paolo Sorbini, organizza la seconda edizione di Science in nutrition al Parco dei Principi di Roma il 5 e 6 marzo prossimi. Il congresso, accreditato Ecm dal ministero della Salute, vedrà presenti tutti i grandi nomi della scienza nutrizionale mondiale.

Vai alla scheda completa del Congresso "Science in Nutrinion 2010" (clicca qui).

L'introduzione di acidi grassi polinsaturi con la dita si è utile per tenere sotto controllo il colesterolo. Infatti il nostro organismo ne produce per sintesi uno-due grammi al giorno e solo una piccola parte, viene assunta con l'alimentazione. Nei decenni il fabbisogno è rimasto uguale, ma sono invece le quantità assunte dai cittadini che si sono ridotte a causa di un'alimentazione che tende a privilegiare gli alimenti raffinati.

I risultati di un trial clinico italiano su sette mila cardiopatici sono stati pubblicati su Lancet e indicano che gli acidi grassi polinsaturi somministrati ogni giorno alla dose di 1 grammo, riducono la mortalità del 10%. Altri due rapporti hanno messo in evidenza la loro efficacia anche nelle patologie della retina, nel cancro alla prostata e in quelle neuropsichiatriche.